Saladas

Tabouli Salad com Quinoa

• 2 Tomates picadinhos
• 1/2 Pepino Japones
• 4 Colheres (ou mais) de Quinoa
• Salsinha (gosto bastante da crespa)
• 1 Colher de Suco de Limao
• Azeite e Sal a gosto

Salada bem refrescante para o verao.
Geralmente cozinho a Quinoa como se tivesse fazendo um arroz.... ate ficar bem macia!
Escorrer numa peneira e deixar secar bem. Dura uns 4 dias na geladeira.


 Salada de Grão de Bico com Linhaça (Flax Seeds)

• Cozinhar o grão de bico na panela de pressão por uns 25 min ou até ficar macio.
• Cortar: pimentão verde e cebola doce ou roxa. 
• Adicionar a semente de linhaça a gosto.
• Temperar com sal, azeite, uma colher de suco de limão ou vinagre.

Eu tento nao deixar o grão de bico muito mole e, para aqueles que gostam, além da Linhaça, adiciono wallnuts (nozes bem picadinhas)....é uma salada bem gostosa e facil de fazer. Fica ainda melhor no dia seguinte ao preparo.