BENEFICIOS DA QUINOA - Grao rico em ferro, fósforo, cálcio, vitaminas B1, B2 e B3.

Bom...vou dar o pontape inicial para o nosso cardapio...pensei em colocar algumas receitas nos topicos ao lado e tambem podemos acrescentar umas curiosidades sobre alguns alimentos.
Estou pesquisando em alguns sites da internet e tambem na pagina do Health Canada...os links estam logo abaixo.

• Grão originário da Bolívia, a quinoa tem alto poder nutritivo, e além da grande quantidade de vitaminas e minerais, é bastante rica em fibras.

• O consumo da quinoa é mais difundido na forma de grãos, podendo ser utilizada no preparo de pães, pudins, mingaus, massas para biscoitos ou panquecas....ainda nao testei...mas uma nutricionista me disse que nao altera o gosto! Podemos, por exemplo, adicionar 1 parte de farinha de Quinoa para 2 partes de farinha de trigo! Penso que isso ja e um comeco!

• Vale lembrar que é recomendável lavar os grãos da quinoa em água quente antes de consumi-los, para que sejam melhor aproveitados os valores biológicos de suas protéinas....eu nao sabia desse detalhe!

• Outros benefícios do consumo desse cereal (que pode ser encontrado também na forma de flocos e farinha), são a prevenção de doenças como câncer de mama, osteoporose e problemas cardíacos. 

Link: Beneficios da Quinoa


Receitas: Tabouli Salad com Quinoa